اسڪرو ڪيپ جي بوتلن ۾ شراب کي ذخيرو ڪرڻ جو مقصد ڇا آهي؟

وائن لاءِ جيڪي اسڪرو ڪيپس سان بند ٿيل آھن، ڇا اسان انھن کي افقي طور تي رکون ٿا يا سڌو؟ پيٽر ميڪومبي، شراب جو ماسٽر، هن سوال جو جواب ڏئي ٿو.
هيري راؤس هيرفورڊ شائر، انگلينڊ کان پڇيو:
”مان تازو ئي ڪجهه نيوزيلينڊ پنوٽ نائر خريد ڪرڻ چاهيان ٿو ته جيئن منهنجي خاني ۾ رکڻ لاءِ (ٻئي تيار ۽ پيئڻ لاءِ تيار). پر اهي اسڪرو ڪارڪ ٿيل شراب ڪيئن رکڻ گهرجن؟ افقي اسٽوريج ڪارڪ سيل ٿيل شرابن لاءِ سٺو هوندو، پر ڇا اهو پڻ اسڪرو ڪيپس تي لاڳو ٿئي ٿو؟ يا ڇا اسڪرو ڪيپ پلگ بيهڻ لاءِ بهتر آهن؟
Peter McCombie، MW جواب ڏنو:
ڪيترن ئي معيار جي شعور رکندڙ آسٽريليا ۽ نيوزي لينڊ شراب ٺاهيندڙن لاءِ، اسڪرو ڪيپس چونڊڻ جو بنيادي سبب ڪارڪ آلودگي کان بچڻ آهي. پر انهي جو مطلب اهو ناهي ته سکرو ڪيپ ڪارڪ کان بهتر آهن.
اڄ، ڪجهه اسڪرو ڪيپ ٺاهيندڙن ڪارڪ جو فائدو وٺڻ شروع ڪيو آهي ۽ مهر کي ترتيب ڏيڻ لاءِ آڪسيجن جي ٿوري مقدار کي بوتل ۾ داخل ڪرڻ ۽ شراب جي عمر کي وڌائڻ جي اجازت ڏيڻ شروع ڪيو آهي.
پر جڏهن اهو اسٽوريج تي اچي ٿو، اهو ٿورو وڌيڪ پيچيده آهي. ڪجهه اسڪرو ڪيپ ٺاهيندڙن تي زور ڏنو ويو آهي ته افقي اسٽوريج اسڪرو ڪيپس سان بند ٿيل شراب لاءِ فائديمند آهي. هڪ وائنري ۾ شراب ٺاهيندڙ جيڪي ڪارڪ ۽ اسڪرو ڪيپ ٻنهي کي استعمال ڪن ٿا انهن جي اسڪرو ڪيپس کي افقي طور تي محفوظ ڪرڻ جو رجحان رکي ٿو، ان کي آسان بڻائي ٿو ته شراب کي اسڪرو ڪيپ ذريعي ٿوري مقدار ۾ آڪسيجن سان رابطي ۾ اچي.
جيڪڏهن توهان ايندڙ 12 مهينن ۾ خريد ڪيل شراب پيئڻ جو ارادو رکو ٿا، ته اهو گهڻو فرق نه ٿو پوي ته توهان ان کي افقي طور تي ذخيرو ڪريو يا سڌو. پر 12 مهينن کان پوء، افقي اسٽوريج هڪ بهتر اختيار آهي.