ڇا هڪ ڳاڙهي شراب ڪارڪ هڪ ڌاتو ڪيپ کان بهتر آهي؟

عام طور تي سٺي شراب جي بوتل کي دھات جي اسڪرو ڪيپ جي ڀيٽ ۾ ڪارڪ سان بند ڪرڻ تمام گهڻو قبول ڪيو ويندو آهي، اهو يقين آهي ته ڪارڪ اهو آهي جيڪو سٺي شراب جي ضمانت ڏئي ٿو، نه رڳو اهو وڌيڪ قدرتي ۽ بناوت آهي، پر اهو پڻ شراب کي سانس ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. جڏهن ته هڪ ڌاتو ڪيپ سانس نه ٿي سگهي ۽ صرف سستي شراب لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اڃان تائين اهو واقعي واقعي آهي؟
وائن ڪارڪ جو ڪم نه رڳو هوا کي الڳ ڪرڻ آهي، پر شراب کي آڪسيجن جي ٿوري مقدار سان آهستي آهستي ڄمڻ جي اجازت ڏيڻ پڻ آهي، ته جيئن شراب آڪسيجن کان محروم نه رهي ۽ ان جو رد عمل گهٽجي وڃي. ڪارڪ جي مقبوليت خاص طور تي ان جي ٿلهي ننڍڙن سوراخن تي ٻڌل آهي، جيڪي ڊگهي عمر جي عمل دوران آڪسيجن جي ٿوري مقدار ۾ داخل ٿي سگهن ٿا، شراب جي ذائقي کي وڌيڪ گول ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿو "سانس" ذريعي؛ بهرحال، سائنس ۽ ٽيڪنالاجي جي ترقيءَ سان، ڌاتوءَ جي اسڪرو ڪيپ هڪ جهڙو ساھ کڻڻ وارو اثر ادا ڪري سگهي ٿي، ۽ ساڳئي وقت، ڪارڪ کي ”ڪارڪڊ“ جي رجحان کان متاثر ٿيڻ کان بچائي سگھي ٿي.
ڪارڪ ٿيل انفيڪشن تڏهن ٿئي ٿو جڏهن ڪارڪ کي نقصان ٿئي ٿو هڪ مرڪب جنهن کي TCA سڏيو وڃي ٿو، جنهن جي ڪري شراب جو ذائقو متاثر ٿئي ٿو يا خراب ٿئي ٿو، ۽ ڪارڪ ٿيل وائن جي 2 کان 3 سيڪڙو ۾ ٿئي ٿو. متاثر ٿيل شراب پنهنجي ميوي جو ذائقو وڃائي ڇڏيندا آهن ۽ ناپسنديده بدبو خارج ڪن ٿا جهڙوڪ گندو ڪارڊ بورڊ ۽ سڙيل ڪاٺ. جيتوڻيڪ بي ضرر، اهو پيئڻ جي تجربي لاء انتهائي پريشان ٿي سگهي ٿو.
دھات جي اسڪرو ڪيپ جي ايجاد نه رڳو معيار ۾ مستحڪم آهي، جيڪا ڪافي حد تائين ڪارڪڊ ٿيڻ کان بچي سگهي ٿي، پر بوتل کي کولڻ ۾ آسان پڻ اهو ئي سبب آهي جو اهو وڌيڪ مقبول ٿي رهيو آهي. اڄڪلهه، آسٽريليا ۽ نيوزي لينڊ ۾ ڪيتريون ئي شراب خانا استعمال ڪري رهيا آهن ڌاتو اسڪرو ڪيپس ڪارڪ جي بدران انهن جي بوتلن کي سيل ڪرڻ لاء، انهن جي مٿين شراب لاء پڻ.