تازو، هڪ دوست هڪ ڳالهه ٻولهه ۾ چيو ته شيمپين خريد ڪرڻ وقت، هن ڏٺو ته ڪجهه شيمپين بيئر جي بوتل جي ڍڪ سان بند ٿيل هئي، تنهن ڪري هو ڄاڻڻ چاهيندو هو ته ڇا اهڙي مهر مهانگي شيمپين لاءِ مناسب آهي. مون کي يقين آهي ته هر ڪنهن وٽ ان بابت سوال هوندا، ۽ هي مضمون توهان لاءِ هن سوال جو جواب ڏيندو.
پهرين ڳالهه ته اها آهي ته بيئر ڪيپس شيمپين ۽ اسپارڪلنگ وائن لاءِ بلڪل ٺيڪ آهن. هن سيل سان شيمپين اڃا تائين ڪيترن سالن تائين ذخيرو ڪري سگهجي ٿو، ۽ اهو بلبلن جي تعداد کي برقرار رکڻ ۾ اڃا به بهتر آهي.
ڇا توهان ڪڏهن شيمپين کي بيئر جي بوتل جي ڍڪ سان بند ٿيل ڏٺو آهي؟
گھڻن ماڻهن کي شايد خبر نه هجي ته شيمپين ۽ چمڪندڙ شراب اصل ۾ هن تاج جي شڪل واري ٽوپي سان بند ڪيا ويا هئا. اسان جي سائيٽ جا باقاعده پڙهندڙ ڄاڻن ٿا ته شيمپين ثانوي خمير مان گذرندو آهي، جتي اڃا تائين شراب بوتل ۾ بند ڪئي ويندي آهي، کنڊ ۽ خمير سان شامل ڪئي ويندي آهي، ۽ خمير ٿيڻ لاءِ ڇڏي ويندي آهي. ثانوي خمير دوران، خمير کنڊ استعمال ڪندو آهي ۽ ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ پيدا ڪندو آهي. ان کان علاوه، باقي خمير شيمپين جي ذائقي ۾ اضافو ڪندو.
بوتل ۾ ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ کي ثانوي خمير کان بچائڻ لاءِ، بوتل کي سيل ڪرڻ ضروري آهي. جيئن ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ جو مقدار وڌندو، بوتل ۾ هوا جو دٻاءُ وڏو ۽ وڏو ٿيندو ويندو، ۽ دٻاءُ جي ڪري عام سلنڈر ڪارڪ ٻاهر نڪري سگهي ٿو، تنهن ڪري تاج جي شڪل واري بوتل جي ٽوپي هن وقت بهترين انتخاب آهي.
بوتل ۾ خمير ٿيڻ کان پوءِ، شيمپين 18 مهينن تائين عمر ۾ رهندي، جنهن وقت ڪرائون ڪيپ کي هٽايو ويندو آهي ۽ ان کي مشروم جي شڪل واري ڪارڪ ۽ تار جي ميش جي ڍڪ سان تبديل ڪيو ويندو آهي. ڪارڪ ڏانهن سوئچ ڪرڻ جو سبب اهو آهي ته گهڻا ماڻهو سمجهن ٿا ته ڪارڪ شراب جي عمر لاءِ سٺو آهي.
جڏهن ته، ڪجهه شراب ٺاهيندڙ اهڙا به آهن جيڪي بيئر جي بوتلن جي ڍڪڻ کي بند ڪرڻ جي روايتي طريقي کي چئلينج ڪرڻ جي جرئت ڪن ٿا. هڪ طرف، اهي ڪارڪ جي آلودگي کان بچڻ چاهين ٿا؛ ٻئي طرف، اهي شايد شيمپين جي بلند روي کي تبديل ڪرڻ چاهين ٿا. يقيناً، خرچ جي بچت ۽ صارفين جي سهولت لاءِ شراب ٺاهيندڙ موجود آهن.
پوسٽ جو وقت: جولاءِ-25-2023