ڇا اسڪرو ڪيپس واقعي خراب آهن؟

ڪيترن ئي ماڻهن جو خيال آهي ته اسڪرو ڪيپ سان بند ٿيل شراب سستا هوندا آهن ۽ عمر نه ٿي سگهندا آهن. ڇا هي بيان صحيح آهي؟
1. ڪارڪ VS. اسڪرو ڪيپ
ڪارڪ اوک جي ڇل مان ٺهيل آهي. ڪارڪ اوڪ هڪ قسم جو بلوط آهي جيڪو گهڻو ڪري پورچوگال، اسپين ۽ اتر آفريڪا ۾ پوکجي ٿو. ڪارڪ هڪ محدود وسيلو آهي، پر اهو استعمال ڪرڻ ۾ ڪارائتو، لچڪدار ۽ مضبوط آهي، سٺي مهر رکي ٿو، ۽ آڪسيجن جي ٿوري مقدار کي بوتل ۾ داخل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي، شراب کي بوتل ۾ ترقي جاري رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. بهرحال، ڪجهه شراب جيڪي ڪارڪ سان بند ٿيل آهن انهن ۾ ٽرڪلووروانيسول (TCA) پيدا ڪرڻ جو امڪان آهي، جنهن سبب ڪارڪ آلودگي ٿئي ٿي. جيتوڻيڪ ڪارڪ جي آلودگي انساني جسم لاءِ نقصانڪار نه آهي، پر شراب جي خوشبو ۽ ذائقو غائب ٿي ويندو، ان جي جاءِ تي گندي ڪارٽون جي سخت بو اچي ويندي، جنهن جو ذائقو متاثر ٿيندو.
ڪجھ شراب ٺاهيندڙن 1950s ۾ سکرو ڪيپ استعمال ڪرڻ شروع ڪيو. اسڪرو ڪيپ ايلومينيم مصر جي ٺهيل آهي ۽ اندر گيسڪيٽ پوليٿيلين يا ٽين مان ٺهيل آهي. لائنر جو مواد اهو طئي ڪري ٿو ته ڇا شراب مڪمل طور تي اينروبڪ آهي يا اڃا تائين ڪجهه آڪسيجن داخل ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿي. مواد جي لحاظ کان، جڏهن ته، اسڪرو ڪيپ ٿيل شراب ڪارڪ ٿيل شراب کان وڌيڪ مستحڪم آهن ڇو ته ڪوڪ آلودگي جو مسئلو ناهي. اسڪرو ڪيپ کي ڪارڪ جي ڀيٽ ۾ سيل ڪرڻ جو اعليٰ درجو هوندو آهي، تنهن ڪري اهو آسانيءَ سان رد عمل پيدا ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ سڙيل انڊن جي بوءِ اچي ٿي. اهو معاملو ڪارڪ مهر ٿيل شراب سان پڻ آهي.
2. ڇا اسڪرو ڪيپ ٿيل وائن سستا ۽ ناقص معيار وارا آهن؟
اسڪرو ڪيپ وڏي پيماني تي آسٽريليا ۽ نيوزي لينڊ ۾ استعمال ڪيا ويا آهن، پر گهٽ حد تائين آمريڪا ۽ پراڻي دنيا جي ملڪن ۾. آمريڪا ۾ صرف 30 سيڪڙو شراب اسڪرو ڪيپس سان بند ٿيل آهن، ۽ اهو سچ آهي ته هتي جون ڪجهه شراب تمام سٺيون نه آهن. اڃان تائين 90 سيڪڙو تائين نيوزي لينڊ جون وائن اسڪرو ڪيپ ٿيل آهن، جن ۾ سستا ٽيبل وائن شامل آهن، پر نيوزي لينڊ جون ڪجهه بهترين وائن پڻ آهن. تنهن ڪري، اهو نٿو چئي سگهجي ته سکرو ڪيپس سان شراب سستا ۽ خراب معيار جا آهن.
3. ڇا اسڪرو ڪيپ سان بند ٿيل شراب جي عمر نٿي ٿي سگھي؟
سڀ کان وڏو شڪ ماڻهن کي اهو آهي ته ڇا اسڪرو ڪيپ سان سيل ٿيل شراب عمر ٿي سگهي ٿي. واشنگٽن، يو ايس اي ۾ هوگ سيلرز، شراب جي معيار تي قدرتي ڪارڪ، مصنوعي ڪارڪ ۽ اسڪرو ڪيپس جي اثرن جو مقابلو ڪرڻ لاءِ هڪ تجربو ڪيو. نتيجن مان ظاهر ٿيو ته اسڪرو ڪيپس ميوي جي خوشبوءَ ۽ ڳاڙهي ۽ اڇي شراب جي ذائقي کي چڱي طرح برقرار رکيو. ٻئي مصنوعي ۽ قدرتي ڪارڪ آڪسائيڊشن ۽ ڪارڪ آلودگي سان مسئلا پيدا ڪري سگھن ٿا. تجربي جا نتيجا نڪرڻ کان پوءِ، هاگ وائنري پاران تيار ڪيل سموريون وائن کي اسڪرو ڪيپس ۾ تبديل ڪيو ويو. ان جو سبب اهو آهي ته ڪارڪ بندش شراب جي عمر لاءِ سٺو آهي ته اها بوتل ۾ داخل ٿيڻ لاءِ آڪسيجن جي هڪ خاص مقدار جي اجازت ڏئي ٿي. اڄ، ٽيڪنالاجي جي ترقي سان، اسڪرو ڪيپ پڻ آڪسيجن جي مقدار کي ڪنٽرول ڪري سگھن ٿا وڌيڪ صحيح طور تي گيسٽ جي مواد جي مطابق. اهو ڏسي سگھجي ٿو ته اهو بيان آهي ته اسڪرو ڪيپس سان سيل ٿيل شراب جي عمر صحيح ناهي.
يقينن، ان لمحي کي ٻڌڻ جڏهن ڪارڪ کوليو ويندو آهي، هڪ تمام رومانوي ۽ خوبصورت شيء آهي. اهو پڻ آهي ڇاڪاڻ ته ڪجهه صارفين کي اوڪ اسٽاپ جو احساس هوندو آهي، ڪيتريون ئي وائنري آساني سان اسڪرو ڪيپس استعمال ڪرڻ جي جرئت نه ڪندا آهن جيتوڻيڪ اهي اسڪرو ڪيپس جا فائدا ڄاڻن ٿا. تنهن هوندي، جيڪڏهن هڪ ڏينهن اسڪرو ڪيپ کي هاڻي خراب معيار جي شراب جي علامت نه سمجهيو وڃي، وڌيڪ وائنري اسڪرو ڪيپ استعمال ڪنديون، ۽ اهو ٿي سگهي ٿو ته ان وقت اسڪرو ڪيپ کي ختم ڪرڻ هڪ رومانوي ۽ خوبصورت شيءِ بڻجي وڃي!